Công Thức Hóa Học Của Rượu Là Gì? Tính Chất Hóa Học Của Rượu

Marathon Team - 27/01/2022

Công thức hóa học của rượu là một nội dung quan trọng trong chương trình Hóa học cấp 3. Các em hãy cùng với Marathon Education tìm hiểu về công thức hóa học của rượu cũng như các tính chất hóa học qua bài viết sau.

>>> Xem thêm: Ancol Là Gì? Công Thức Chung, Tính Chất Và Cách Nhận Biết

Tên gọi hóa học của rượu

Rượu là một hợp chất hữu cơ thuộc dãy đồng đẳng của ancol. Rượu có tên gọi hoá học là etanol, rượu etylic hay ancol etylic.

Công thức chung của rượu

Rượu có công thức hóa học là C2H5OH
Rượu có công thức hóa học là C2H5OH (Nguồn: Internet)

Công thức hóa học của rượu

Rượu là ancol đơn chức, mạch hở, bậc I. Công thức hóa học của rượu là C2H6O hay C2H5OH. 

Công thức cấu tạo của rượu

Công thức cấu tạo của rượu
Công thức cấu tạo của rượu (Nguồn: Internet)

Rượu có công thức cấu tạo là CH3-CH2-OH.

>>> Xem thêm: Tổng Hợp Các Công Thức Hóa Học Từ Lớp 8 Đến Lớp 12 Cần Nhớ

Tính chất vật lý của rượu

Các tính chất vật lý của rượu
Các tính chất vật lý của rượu (Nguồn: Internet)
  • Rượu Etylic là chất lỏng không màu, nhẹ hơn nước, có mùi thơm đặc trưng và có vị cay.
  • Rượu Etylic sôi ở nhiệt độ 78,3 độ C nên dễ bay hơi.
  • Rượu Etylic tan vô hạn trong nước và có thể hòa tan được nhiều chất như Benzen, Iot…
  • Độ rượu là số ml rượu Etylic nguyên chất có trong 100ml hỗn hợp rượu Etylic với nước. Độ rượu được tính theo công thức sau:
\text{Độ rượu} = \frac{V_{C_2H_5OH}}{V_{(dd)C_2H_5OH}+H_2O} \ . \ 100

Tính chất hóa học của rượu

Rượu chỉ có một nhóm OH nên mang tính chất hóa học của một ancol đơn chất.

Phản ứng với kim loại mạnh

Tác dụng với kim loại mạnh như Na, K,… giải phóng ra khí H2.

2C_2H_5OH + Na → 2C_2H_5ONa + H_2

>>> Xem thêm: Khái Quát Về Kim Loại Và Tính Chất Hóa Học Của Kim Loại

Phản ứng oxi hóa

Phản ứng cháy giữa rượu etylic và oxi tạo ra khí cacbon đioxit và nước.

C_2H_5OH + 3O_2 \xrightarrow{t^o} 2CO_2+3H_2O

>>> Xem thêm: Lý Thuyết Về Tính Chất Hóa Học Của Oxi

Phản ứng với axit axetic

Phản ứng giữa rượu và acid tạo ra este còn được gọi là phản ứng este hóa. Rượu tác dụng axit axetic có H2SO4 đặc sẽ tạo ra Este và nước.

CH_3COOH + HO - C_2H_5 \xrightleftharpoons{H_2SO_4} CH_3COOC_2H_5 + H_2O 

Phản ứng oxi hóa không hoàn toàn:

C_2H_5OH + CuO → CH_3CHO + Cu + H_2O

>>> Xem thêm: Axit Là Gì? Lý Thuyết Về Tính Chất Hóa Học Của Axit

Phương pháp điều chế rượu

Quá trình lên men rượu từ tinh bột
Quá trình lên men rượu từ tinh bột (Nguồn: Internet)

Phương pháp điều chế rượu phổ biến được áp dụng hiện nay là phương pháp lên men tinh bột. Phương trình lên men rượu:

C_6H_{10}O_6 → 2CH_3CH_2OH + 2CO_2

Quá trình lên men rượu trong các điều kiện cần để sản xuất rượu được gọi là ủ rượu. Nồng độ của rượu (độ rượu) trong sản phẩm rượu có thể tăng lên nhờ vào phương pháp chưng cất sau đó.

Trong công nghiệp, rượu còn có thể được điều chế bằng cách hydrat hóa etilen ở điều kiện 300 độ C, áp suất khoảng 70 atm và có chất xúc tác là axit.

H_2C=CH_2 + H_2O \xrightarrow[axit]{300^o, \ \text{70 atm}} CH_3CH_2OH

Học livestream trực tuyến Toán - Lý - Hóa - Văn - Anh - Sinh bứt phá điểm số 2022 – 2023 tại Marathon Education

Marathon Education là nền tảng học livestream trực tuyến Toán - Lý - Hóa - Văn - Anh - Sinh uy tín và chất lượng hàng đầu Việt Nam dành cho học sinh từ lớp 8 đến lớp 12. Với nội dung chương trình giảng dạy bám sát chương trình của Bộ Giáo dục và Đào tạo, Marathon Education sẽ giúp các em lấy lại căn bản, bứt phá điểm số và nâng cao thành tích học tập.

Tại Marathon, các em sẽ được giảng dạy bởi các thầy cô thuộc TOP 1% giáo viên dạy giỏi toàn quốc. Các thầy cô đều có học vị từ Thạc Sĩ trở lên với hơn 10 năm kinh nghiệm giảng dạy và có nhiều thành tích xuất sắc trong giáo dục. Bằng phương pháp dạy sáng tạo, gần gũi, các thầy cô sẽ giúp các em tiếp thu kiến thức một cách nhanh chóng và dễ dàng.

Marathon Education còn có đội ngũ cố vấn học tập chuyên môn luôn theo sát quá trình học tập của các em, hỗ trợ các em giải đáp mọi thắc mắc trong quá trình học tập và cá nhân hóa lộ trình học tập của mình.

Với ứng dụng tích hợp thông tin dữ liệu cùng nền tảng công nghệ, mỗi lớp học của Marathon Education luôn đảm bảo đường truyền ổn định chống giật/lag tối đa với chất lượng hình ảnh và âm thanh tốt nhất.

Nhờ nền tảng học livestream trực tuyến mô phỏng lớp học offline, các em có thể tương tác trực tiếp với giáo viên dễ dàng như khi học tại trường.

Khi trở thành học viên tại Marathon Education, các em còn nhận được các sổ tay Toán – Lý – Hóa “siêu xịn” tổng hợp toàn bộ công thức và nội dung môn học được biên soạn chi tiết, kỹ lưỡng và chỉn chu giúp các em học tập và ghi nhớ kiến thức dễ dàng hơn.

Marathon Education cam kết đầu ra 8+ hoặc ít nhất tăng 3 điểm cho học viên. Nếu không đạt điểm số như cam kết, Marathon sẽ hoàn trả các em 100% học phí. Các em hãy nhanh tay đăng ký học livestream trực tuyến Toán – Lý – Hóa – Văn lớp 8 – lớp 12 năm học 2022 – 2023 tại Marathon Education ngay hôm nay để được hưởng mức học phí siêu ưu đãi lên đến 39% giảm từ 699K chỉ còn 399K.

Các khóa học online tại Marathon Education

Công thức hóa học của rượu là một nội dung quan trọng trong kiến thức môn Hoá phổ thông. Team Marathon Education hy vọng bài viết mang lại kiến thức bổ ích cho các em. Ngoài ra, các em có thể tham khảo thêm nhiều kiến thức Toán – Lý – Hoá tại website của Marathon Education để nâng cao kiến thức của bản thân. Chúc các em học tập tốt! 

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM